Tillagning
Koka potatisen, nästan färdiga, låt svalna.
Förväll bladspenaten hastigt och kyl i kallt
vatten, pressa ut vattnet. Tärna potatisen
och hacka löken, fräs i matfett med
spenaten och kycklingen. Blanda ägg,
vispgrädde, riven ost, salt och peppar.
Tillsätt övriga ingredienser. Grädda
omeletten kort på spisen. Sätt in den i ugn
på 175°C i ca 10 min. Servera med sallad.