Tillagning
Börja med att marinera kycklinginnerfilén i teryakisås och låt stå.
Koka riset. Skala, kärna ur och skär gurkan i grova bitar. Gör en lag genom att blanda 2 msk ättika, 4 msk sirap och 6 msk vatten. Blanda med gurkan och låt stå. Halvera svamparna och skär salladslöken i diagonala skivor. Stek kycklingen i 1 msk olja tills dne fått fin färg på båda sidorna, ca 2 minuter per sida. Stek svamp och salladslök i 2-3 msk olja i ca 2-3 minuter i en riktigt het panna. Smaka av med salt och peppar. Låt gurkan rinna av i ett durkslag. Lägg i en skål och blanda med pepparrot och rödlök. Servera med kycklingen och riset!
Tips: Har du ingen pepparrot kan du ta 1 msk stark, grov senap och blanda med gurkan istället!