Kycklingrätt_940x462px

Tips i köket!

Det är alltid viktigt att vara noga med hygienen i köket.

Här kommer några goda råd vid hantering och tillagning av kyckling:

  • Tvätta händerna före och efter hantering av kyckling och andra råvaror.
  • Diska redskap och skärbräda noga innan du använder dem till någon annan råvara. Tips! Ha gärna en ”kyckling”-skärbräda som du enbart använder till kyckling.
  • Kycklingkött utan ben är klart när kärntemperaturen är 72°C och köttsaften är helt klar utan rosa inslag.
  • Kycklingkött med ben är klart när köttet lossnar lätt från benen, kärntemperaturen är 82°C och köttsaften är helt klar utan rosa inslag.