Recept
Jambalaya
Jambalaya är en kryddig risrätt med rötter i det kreolska köket, här på rökt hönskött, salladskyckling och räkor. Riset kokas i hönsbuljong och blandas med krossade tomater, lök, paprika och rotselleri till en matig gryta i ett kärl. Räkorna vänds ner sist och ger en fräsch havssmak - en generös rätt fylld av både kött och skaldjur.
Tillagningstid:
Antal personer:
Tillagningstid: 20min
Ingredienser
- 200 g Hönskött, rökt och strimlat
- 200 g Salladskyckling
- 200 g Krossade tomater konserv
- 200 g Gul lök
- 120 g Paprika
- 100 g Rotselleri
- 200 g Ris parboiled
- 2.5 g Salt
- 0.5 g Vitpeppar, mald
- 2.5 g Hönsbuljong konc
- 1.6 dl Kranvatten
- 40 g Champinjoner, skivade
- 1 g Basilika, fryst
- 0.5 g Paprikapulver
- 68 g Räkor, skalade
Tillagning:
-
Koka riset och buljongen i ugnen.
-
Stek lök, paprika, rotselleri och champinjoner.
-
Vänd ner krossade tomater, ris, kyckling, höns och sist räkor.
