Recept
Kycklinggryta på lårfilé med kokosmjölk, grön curry & grönsaker
Antal personer:
Tillagningstid: 30min
Ingredienser
- 0.4 kg Kycklinglårfilé, stekt, strimlat, salt och peppar
- 2.4 dl Hönsbuljong
- 1 st Citron eller 4 lime
- 2.4 dl Kokosmjölk
- 1.5 msk Grön currypasta eller något mindre efter smak och styrka
- 1 msk Ingefära
- 80 g Purjolök, strimlad
- 80 g Haricots vertes
- 240 g Fast potatis skuren i grova bitar
- 1.5 msk Koriander, hackad
Tillagning:
-
Koka upp buljong med citron el. limesaften och kokosmjölken.
-
Ta i den gröna currypastan och ingefäran. Lägg ner grönsakerna och potatisen, låt sjuda ca 8 min beroende på storleken på grönsakerna/potatisen, lägg därefter i kycklingen.
-
Red av med lite maizena strö för att få en lite simmigare konsistens. Ta i den hackade koriandern till sist och servera grytan med jasminris.
