Recept

Ballotine på kycklingbröst fylld med prästost, basilika och rostad vitlök

2
(5)
Tillagningstid:
Antal personer:

Ingredienser

Tillagning:

  1. Rosta vitlöksklyftorna i oljan på medeltemperatur tills dem blir gyllene.

  2. Skär längs med kycklingbrösten utan att skära igenom helt. Öppna upp filéerna som en bok och bred ut på plastfilm med skinnsidan neråt. Krydda med salt och peppar.

  3. Fördela prästost, basilika och den rostade vitlöken över kycklingen. Rulla ihop med hjälp av plastfilmen, Spänn rullen genom att tvinna ihop ändarna – tänk smällkaramell!

  4. Baka av i ångugn på 85 grader tills kärntemperaturen är 72grader.

  5. Stek gärna rullen i smör vid servering och ät med en god sallad eller rostad potatis.

Näringsvärden

  • Energi: 2577
  • Fett: 124
  • Kolhydrater: 19
  • Protein: 346

Gillade du det här receptet?

Klicka på en stjärna för att betygsätta

Medelbetyg 2 / 5. Antal röster: 5

Inga röster. Var först med att betygsätta detta recept!

Produkt i detta recept

2105 Kycklingbröstfilé med skinn, dubbel

Läs mer