Recept
Kycklingfiléspett med citronyoghurt & cashewbönsallad
Våra färdiggrillade kycklingspett går utmärkt att äta både kalla och varma. För lite extra grillkänsla - lägg dem några minuter på grillen.
Tillagningstid:
Antal personer:
Tillagningstid: 20min
Ingredienser
- 8 st Kycklingspett
- 2 dl Yoghurt (10%)
- 0.5 st Citron, zest
- 1 tsk Honung
- 6 st Droppar tabasco
- 0.5 tsk Salt
- Nymald svartpeppar
- 400 g Stora vita bönor (kokta avsköljda)
- 1 dl Ättiksgurka, grovhackade
- 1 dl Salladslök eller purjolök, strimlad
- 1 dl Cashewnötter, rostade och krossade
- 0.5 dl Basilika eller persilja, grovhackad
- 0.5 dl Citron, saften
- God rapsolja
- Salt och peppar
Tillagning:
-
Citronyoghurt - Blanda yoghurten, citronzesten, honungen, tabascon, salt och peppar. Låt stå kallt till servering.
-
Sallad: Blanda bönorna, gurkan, löken, nötterna, örterna, citronsaften med rapsoljan. Smaka av med salt och nymald svartpeppar.
-
Vänd kycklingspetten några varv på grillen. Servera med salladen och citronyoghurten. Tips! Lägg gärna till små goda tomater i salladen när de finns svenska solmogna.
