Sväng ihop en fräsch bulgursallad och servera med härligt krispiga Chicken Nuggets. Toppa med en äpple- och currysås.
Ingredienser
1 pkt Chicken Nuggets Crispy
3 dl bulgur eller annat gryn
Ev. Grönsaksbuljong
1 Rödlök, strimlad
2 Morötter, slantad
1 röd Paprika, tärnad
1 Zucchini, tärnad
1 bukett Broccoli, delad i små buketter
1 msk Olivolja
½ tsk Timjan
1 msk Balsamvinäger
1 tsk Curry
1 tsk Smör
2 dl Matlagningsyoghurt
1 syrligt Äpple, skalat o rivet
Gör så här
Koka bulgur enligt anvisningar. Lägg i en tärning grönsaksbuljong för extra smak.
Sås: Hetta upp smör på medelvärme i en liten kastrull och fräs hastigt curryn i smöret. Tillsätt äpplet och rör om. Lägg över det frästa äpplet i en bunke och låt svalna. Blanda yoghurten med äpplet och smaka av med salt och peppar.
Stek lök, morötter, paprika, zucchini och broccoli i olivoljan. Salta och peppra. Tillaga Chicken Nuggets enligt anvisning på paketet.
Blanda de stekta grönsakerna med den kokta bulgur, timjan och balsamvinägern.
Servera bulgursalladen tillsammans med nuggets och en klick currysås.
