Kyckling-avocado Quesadilla

Kyckling-avocado Quesadilla

4 pers

Ingredienser

Ca 300 g Sweet-chili-marinerad kycklinglårfilé
3 schalottenlökar (skalade & finstrimade)
1 stor mogen avokado
2 dl riven ost
2 vetetortillas (stora)
Olja till stekning
Salt & nymald svartpeppar

Visa produkter som passar för recept

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C. Hetta upp lite olja i en stekpanna och lägg i löken. Bryn under omrörning i ca 1 min. Tillsätt kycklingen och stek tills kycklingen fått fin färg och är färdig. Lägg upp på ett fat och låt svalna något. Strö lite av osten på ena halvan av en tortilla. Fördela hälften av avokadoskivorna på samma halva samt hälften av kyckling- och lökblandningen. Strö lite ost över och vik över den "tomma" halvan. Upprepa på den andra tortillan. Hetta upp lite olja i en stekpanna och bryn den ihopvikta tortillan på båda sidor tills de är gyllenbruna. Lägg på en plåt och strö ost över. Vrid ugnen tills grill och ställ in plåten i ugnen i ca 2 min. Ta ut coh skär i bitar. Servera som drinktilltugg för 8 eller som lätt lunch med en grönsallad till för 4.

Våra recept

 
 
Kategorier
Tillfällen
Världens kök