Recept
Paneng red curry kyckling med jasminris & jordnötter
Med vår marinerade strimlade Paneng red curry får du en härlig thaimiddag snabbt och enkelt.
Tillagningstid:
Antal personer:
Tillagningstid: 20min
Ingredienser
- 600 g Strimlad kycklingbröstfilé Paneng red Curry
- 2 st Paprikor, skurna i grova strimlor
- 2 st Gul lök, skalade och strimlade
- 3 st Vitlöksklyftor, krossade och strimlade
- 1 st Knippe thaibasilika el. koriander, fint strimlad
- 50 g Jordnötter, rostade och grovt krossade
- Matolja
- 400 g Kokosmjölk
- Fisksås eller salt
- 1 st Lime, saften
Tillagning:
-
Värm upp en djup stekpanna - riktigt varm. Slå i 2 msk olja och lägg i grönsakerna, stek under omrörning tills de fått lite färg och löken är transparent. Lägg dem åt sidan på ett fat.
-
Lägg kycklingen i den heta pannan. Stek kycklingen hastigt under omrörning tills den har fått fin färg (stek i 2 omgångar om det känns för mycket i pannan!).
-
Lägg tillbaka grönsakerna i pannan och tillsätt kokosmjölken. Låt det puttra ett par minuter och smaka av med fisksås el. salt och pressa limen över.
-
Servera med jasminris och tunna gurkskivor. Strö nötter och basilika över.
Liknande recept
