Recept
Panengkyckling med spetskål & kokosmjölk
En smakrik gryta med kokosmjölk och vår goda marinerade strimlade bröstfilé Paneng red curry och spetskål, ananas, haricots verts etc.
Tillagningstid:
Antal personer:
Tillagningstid: 25min
Ingredienser
- 600 g Strimlad kycklingbröstfilé Paneng red curry
- 1 msk Majsolja
- 1 st Gul lök, strimlad
- 5 st Skivor ananas i burk, skuren i bitar
- 0.5 st Spetskålshuvud, grovt skuren
- 150 g Haricots Vertes
- 1 st Gul paprika, skuren i bitar
- 1 st Lime
- 400 g Kokosmjölk
- 1 msk Fisksås
- 4 port. Basmati- eller jasminris
Tillagning:
-
Bryn kycklingen med olja i het stekpanna tills den fått fin färg. Ta upp den ur pannan och lägg på ett fat.
-
Rengör stekpannan och hetta upp den igen med ny olja. Stek alla grönsakerna i ca 3-4 min. Häll tillbaka kycklingen, tillsätt kokosmjölk och smaka av med fisksås. Låt koka i ett par minuter.
-
Servera med ris och en klyfta lime.
