Guldfågeln logotyp
Recept

Kycklingfilé i Mousserande Vin

5
(1)
Spännande rätt där det är mousserande vin i såsen.
Tillagningstid:
Antal personer:

Ingredienser

  • 4 st Kycklingbröstfiléer
  • Smör
  • Salt och peppar
  • 4 st Schalottenlök
  • 5 st Vitlöksklyftor
  • 200 g Färsk svamp
  • 2 krm Timjan
  • 1 st Lagerblad
  • 3 st Kvistar persilja
  • 5 dl Mousserande vin
  • 2 dl Crème fraiche
  • 8 st Katrinplommon

Tillagning:

  1. Bryn filéerna i en stekgryta. Salta och peppra.

  2. Hacka all lök fint. Skiva svampen. Låt lök, svamp och kryddor steka med köttet i några minuter.

  3. Späd med vin och låt puttra i 10 min. Tag bort persilja och lagerblad.

  4. Ta upp filéerna och håll dem varma under aluminiumfolie.

  5. Låt såsen koka livligt utan lock tills hälften återstår.

  6. Tillsätt crème fraiche. Koka upp. Rör ner plommonen. Låt koka 5 min.

  7. Lägg tillbaka filéerna och hetta upp rätten igen. Servera kokt pressad potatis och en färgglad sallad till. Lämplig dryck till måltiden är resten av det mousserande vinet.

Gillade du det här receptet?

Klicka på en stjärna för att betygsätta

Medelbetyg 5 / 5. Antal röster: 1

Inga röster. Var först med att betygsätta detta recept!

Produkt i detta recept

Kycklingbröstfiléer

Läs mer

Liknande recept