Kycklingfilé med oliv och grönsaksröra

Tillagning:

1. 1

   Bryn filéerna i en stekpanna. Salta och peppra. Tag upp dem.

2. 2

   Skär ett snitt i varje filé så att en ficka bildas.

3. 3

   Finhacka lök och fänkål. fräs dem i olivolja i stekpannan.

4. 4

   Klipp tomaterna i små bitar och hacka oliverna.

5. 5

   Blanda samman lök, fänkål, tomater och oliver. Rör ner parmesanost och späd med olivolja så att det blir en smidig röra.

6. 6

   Fyll filéerna med hälften av olivröran. Lägg dem i en ugnsfast form. Bred resterande olivröra över köttet och gratinera i ugn, 200°C 15 min. Servera med klyftpotatis och en sallad.