Ingredienser
kycklingbröstfiléer 4 st
smör
salt
peppar
AVOKADOSÅS
mogen avokado 2 st
saft av citron 1 msk
creme fraiche 2 dl
buljongtärning ½
vitlöksklyfta 1
fransk senap 1 msk
mjölk 1½-2 dl
örtsalt
citronpeppar
Garnityr: flagad mandel och coctailtomater
Gör så här
1. Såsen: Dela avokadon och gröp ur köttet. Mixa köttet tillsammans med citronsaft i en mixer eller matberedare.
2. Tillsätt creme fraichen. Smula ner buljongtärningen och pressa i vitlöken. Mixa ett par sek.
3. Tillsätt senap och mjölk. Mixa till en slät sås i några sek.
4. Häll såsen i en kastrull och hetta upp den precis före servering. Smaka av med salt och citronpeppar.
5. Stek filéerna i en stekpanna. Krydda med salt och peppar.
6. Häll den upphettade såsen på ett fat. Lägg de nystekta filéerna ovanpå. Strö flagad mandel över. Dekorera med halverade coctailtomater.
Servera klyftpotatis eller ris till.
Vitt bröd smakar gott till och är njutningsfullt att doppa i såsen.
