Teriyaki kyckling med svamp, salladslök & picklad gurka

Tillagning:

1. 1

   Börja med att marinera kycklinginnerfilén i teriyakisås och låt stå.

2. 2

   Koka riset enligt anvisningar på förpackningen.

3. 3

   Skala, kärna ur och skär gurkan i grova bitar. Gör en lag genom att blanda 2 msk ättika, 4 msk sirap och 6 msk vatten. Blanda med gurkan och låt stå.

4. 4

   Halvera svamparna och skär salladslöken i diagonala skivor.

5. 5

   Stek kycklingen i 1 msk olja tills den fått fin färg på båda sidorna, ca 2 minuter per sida.

6. 6

   Stek svamp och salladslök i 2-3 msk olja i ca 2-3 minuter i en riktigt het panna. Smaka av med salt och peppar.

7. 7

   Låt gurkan rinna av i ett durkslag. Lägg i en skål och blanda med pepparrot och rödlök. Servera med kycklingen och riset!

8. 8

   Tips: Har du ingen pepparrot kan du ta 1 msk stark, grov senap och blanda med gurkan istället!