Mango chutney- och chiliglaserade kycklingklubbor serveras med mandelstekt blomkål och parmesan och citron gräddfil.

Tillagning:

1. 1

   Blanda mango chutneyn med chilisåsen, sambal oelek och olivoljan. Smaka av med salt. Blanda med kycklingklubborna i en bunke. Lägg klubborna med skinnsidan upp på en plåt och baka dem i ugnen på 200°C i ca 30-40 min, eller tills innertemperaturen är 82°C.

2. 2

   Skiva blomkålen och bryn den i smör, ta i den flagade mandeln och låt steka med blomkålen. Salta och peppra.

3. 3

   Blanda citronskalet, saften, parmesanen med gräddfilen, smaka av med salt och peppar.

4. 4

   Servera eventuellt med pommes chateau eller lite sallad.