Recept
Örtstekt kycklingklubba m grön sparris och yoghurtsås
I detta receptet går det lika bra med kycklingklubba som kycklinglår.
Tillagningstid:
Antal personer:
Tillagningstid: 50min
Ingredienser
- 4 st Kycklingklubbor
- 400 g Grön sparris
- 4 st Rädisor
- 2 dl Blandade örter, plockade
- 1 st Vitlöksklyfta, hackad
- 1 st Schalottenlök, hackad
- 1 dl Matlagningsyoghurt
- 1 tsk Flytande honung
- 1 tsk Citronsaft
- 0.5 dl Olivolja
- 1 st Liten bit parmesanost
- Salt och peppar
Tillagning:
-
Hacka hälften av örterna och schalottenlöken och blanda med vitlök och olivolja, smaka av med salt och peppar.
-
Fördela örtblandningen jämt under skinnet på varje kycklingklubba, salta och peppra klubborna och lägg dem i en ugnsfast form. Stek kycklingklubborna i ugnen på 175°C i ca 40 min, eller tills de är färdiga (innertemp. 82°C).
-
Skär bort den grova nedersta delen på sparrisen och koka den i saltat vatten i ca 4 min.
-
Blanda yoghurt, citron och honung och smaka av med salt och peppar.
-
Skiva rädisorna tunt och hyvla parmesanen med en osthyvel.
-
Vänd den kokta sparrisen med lite olivolja och resten av örterna, parmesan och rädisor. Servera med kycklingen och yoghurtsåsen.
Liknande recept
