Recept
Pasta med grillad tärnad kyckling, rostad paprika & basilika
Antal personer:
Tillagningstid: 20min
Ingredienser
- 540 g Grillade kycklingbröstfiléer, tärnad
- 400 g Valfri pasta (gärna fullkorn)
- 3 st Röda paprikor
- 1 st Vitlöksklyfta, tunt skivad
- 1 st Kruka Basilika
- 50 g Parmesan, hyvlad
- 1 st Citron, pressad
- 1 dl Kallpressad olivolja
- Rostade pumpakärnor
- Salt och peppar
Tillagning:
-
Dela paprikorna och ta bort kärnorna, vänd dem i lite olivolja och rosta dem i ugnen på 180 grader i 30 min. Täck dem med plastfilm och låt svalna. Skala paprikorna och skär dem i mindre bitar
-
Värm olivoljan försiktigt i en kastrull med vitlök, kyckling och rostad paprika.
-
Koka pastan.
-
Vänd pastan med kycklingblandningen, citronsaften och basilikan, smaka av med salt och peppar. Strö över parmesanost och pumpakärnor. Servera.
Liknande recept
