Recept
Sallad med grillad tärnad kyckling, prästost och ansjovis
Antal personer:
Tillagningstid: 20min
Ingredienser
- 540 g Färdiggrillade kycklingfiléer
- 1 st Romasalladshuvud, sköljd och plockad
- 100 g Lagrad prästost, tärnad
- 3 st Tomater
- 1 st Rödlök, liten, skivad
- 100 g Bacon, strimlad
- 2 msk Rostade solrosfrön
- 1 st Liten burk anjovis,
- 1 st Äggula
- 1 msk Dijonsenap
- 1 msk Vit vinäger
- 1 dl Matolja
- Olivolja
- Salt och peppar
Tillagning:
-
Sätt ugnen på 125°C, delar tomaterna i mindre bitar, salta och peppra och häll på lite olivolja. Torka tomaterna i ugnen i 1 timme och låt dem svalna i rumstemperatur.
-
Kör äggula, senap och vinäger i en mixer tillsammans med en lite bit ansjovis, droppa långsamt i oljan lite i taget så att dressingen tjocknar, smaka av med salt och peppar.
-
Lägg sallad, tomat, kyckling och rödlök i en stor skål. Blanda ordentligt med ansjovisen och osten, vänd salladen med dressingen och avsluta med att strö över bacon och solroskärnor.
Liknande recept
