Recept
Grillad kyckling med salbitaxada sauce & couscous
Här är en spännande salsa med bl.a. tomat, grillad paprika, rostad mandel, chili och vitlök. Supergott till grillat!
Tillagningstid:
Antal personer:
Tillagningstid: 30min
Ingredienser
- 1 pkt Marinerad kycklinglårfilé Criolla BBQ
- 3 st Tomater, urkärnade, finhackade
- 5 st Små grillade paprikor (i olja), hackade
- 50 g Mandel, skalade, rostade & krossade
- 0.5 tsk Chiliflakes
- 0.5 tsk Paprikapulver
- 3 st Vitlöksklyftor, krossade
- 1 tsk Citronzest
- 2 msk Persilja, hackad
- 1.5 msk Sherryvinäger
- 1 dl God mild olivolja
- Salt och peppar
- 250 g Couscous
- 4 dl Kycklingbuljong
- 150 g Ärtor, tinade
- 1 st Röd paprika, finhackad
- 100 g Gröna oliver, urkärnade, hackade
- 2 msk Olivolja
- 1 msk Citronjuice
- 1 msk Apelsinjuice
- 1 msk Sherryvinäger
- 2 dl Hackad persilja
Tillagning:
-
Tänd grillen och grilla kycklingen. Pensla på glazen i slutet av grillningen.
-
Koka couscousen men byt ut vatten mot buljong. När den är färdig blanda ner ärtor, paprika & oliver. Blanda olja, citron- och apelsinjuice och häll ner i couscousen. Rör ner persiljan. Salta & peppra.
-
Salbitxada: Hetta upp oljan i en kastrull, slå den över de andra ingredienserna i en skål. Blanda & krossa med en gaffel till en salsa. Smaka av med salt och peppar.
