
Grillad kyckling med melonsallad & myntasås
4 persMelonsallad och myntasås tillsammans med en marinerad grillad kyckling. Vilken härlig kombo!
Ingredienser
Grillad marinerad kyckling
½ vattenmelon, 2x2 cm kuber
½ fänkålsstånd i mycket tunna skivor
1 liten rödlök, runt skivad
1 färsk jalapeno, tunt skivad
1 dl syltlökar, halverade
1 knippe färsk mynta, grovt hackad
1 lime
2 msk olivolja
150 g chèvre el. fetaost
Salt & svartpeppar
Sås: 2 dl yoghurt 10%, 1 knippe mynta (finhackad), salt och svartpeppar.
Gör så här
Grilla kycklingen på förberedd grill. Gör under tiden salladen genom att blanda samman alla ingredienserna och smaka av med salt & nymald svartpeppar. Gör även myntasåsen klar. Servera omedelbart med den nygrillade kycklingen.