Recept
Kycklingsallad med tomat, mango och cashewnötter
En god och nyttig sallad, serveras tillsammans med en kesoröra och gott bröd.
Tillagningstid:
Antal personer:
Tillagningstid: 40min
Ingredienser
- 4 st Kycklingklubbor
- 3 dl Keso
- 1 msk Flytande honung
- 2 msk Färsk koriander, hackad
- 1 st Mango, tärnad
- 3 st Tomater, tärnad
- 0.5 st Gurka, tärnad
- 0.5 dl Purjolök, strimlad
- 0.5 dl Cashewnötter, rostade
Tillagning:
-
Lägg klubborna på en plåt, salt och peppra. Ugnsbaka i 30-40 min på 190 grader tills innertemperaturen är 82°C och köttsaften är klar utan rosa inslag. Låt svalna.
-
Pilla loss köttet från benet och skär i bitar. Spara på spadet från kycklingen.
-
Blanda keson med honungen och koriandern.
-
Blanda kycklingen med mangon, tomaten och gurkan, lägg upp på tallrikar.
-
Servera med korianderkeson och strö på lite cashewnötter.
Liknande recept
