Recept
Grillad kycklingcarpaccio med hasselnötstekt sparris
Nyttigt och fräscht. Servera som förrätt eller enklare lunch.
Tillagningstid:
Antal personer:
Tillagningstid: 20min
Ingredienser
- 1 pkt Tunnskivad kycklingfilé
- 2 knippe Sparris, delade på hälften
- 50 g Smör
- 2 dl Hasselnötter, grovhackade
- 1 påse Ruccola (ca 70 g)
- 150 g Parmesanost, hyvlad
- 2 msk God olivolja
Tillagning:
-
Pensla kycklingen med lite olja och grilla skivorna, krydda med salt och peppar.
-
Stek sparris i smör tillsammans med hasselnötterna, krydda med salt och peppar.
-
Fördela kycklingen på fyra tallrikar och lägg på den stekta sparrisen, ruccola och parmesan. Ringla över en god olivolja och ev lite balsamvinäger.
