Recept
Grillad Tvådelad filé med grillade primörer
Att grilla grönsaker på grillen blir fantastiskt gott. Låt sedan kryddsmöret smälta ner över både kyckling och grönsaker.
Tillagningstid:
Antal personer:
Tillagningstid: 40min
Ingredienser
- 600 g Tvådelad kycklingfilé
- 50 g Smör, mjukt
- 4 st Sardellfiléer, fint hackade
- 1 msk Kapris, hackade
- 1 st Citron, rivet skal samt 1/2 saft
- 1 kruka Dragon, fint hackad
- 1 st Knippe med morötter
- 8 st Gröna sparris
- 8 st Broccolibuketter
- 10 st Färskpotatis, kokta, kalla och halverade
- 1.5 msk Matolja, el. grillmarinad
- 1 påse Ruccola (ca 70 g)
- 50 g Parmesan, fint riven
- 1 msk Olivolja
- Peppar
Tillagning:
-
Marinera kycklingen i 1 dl matolja, 3 msk soya, ½ vitvinsvinäger, 2 pressade vitlöksklyftor, färsk hackad rosmarin och färsk hackad timjan. Låt stå svalt.
-
Blanda det mjuka smöret med sardeller, kapris, citronskal, pressad saft och hackad dragon, smaka av med lite malen peppar. Rulla in i smörpapper och ställ i kylen.
-
Förväll morötterna, låt rinna av i durkslag. Blanda alla grönsakerna och potatisen med lite matolja el grillmarinad. Grilla kycklingen och grönsakerna.
-
Blanda ruccolan och parmesanen, fördela på tallrikar och ringla lite olivolja över salladen.
-
Lägg upp kycklingen, de grillade grönsakerna och servera med en skiva av kryddsmöret.
Liknande recept
