Recept
Ratatouille kyckling
Antal personer:
Tillagningstid: 40min
Ingredienser
- 1 st Hel kyckling
- 150 g Zucchini, i grova tärningar
- 1 st Röd paprika, i grova tärningar
- 150 g Aubergine, i grova tärningar
- 1 st Gul lök, grovhackad
- 0.5 dl Olivolja
- 2 st Vitlöksklyftor, hackade
- 0.5 tsk Timjan
- 0.5 tsk Rosmarin
- 3 dl Krossade tomater
- 2 dl Vitt matlagningsvin
Tillagning:
-
Stycka kycklingen i bröst, lår och vingar. Hugg av låren i två bitar.
-
Bryn kycklingdelarna i lite olivolja, lägg i en ugnsfast form. Vänta med att lägga i bröstbitarna. Sätt in i ugnen på 200°C. Tag ut efter 15 min.
-
Fräs zucchini, paprika, aubergine och löken i olivoljan och vitlöken. Ta i timjan och rosmarin. Häll på den krossade tomaten och det vita vinet när grönsakerna fått fräsa i fem minuter. Låt koka i fem min, smaka av med salt och peppar.
-
Tag ut kycklingen från ugnen, lägg på bröstbitarna och häll över ratatouillen. Ställ in i ugnen och tillaga kycklingen färdigt i ytterligare 15 min på 200°C.
Liknande recept
