Ingredienser
1 st Hel Majskyckling
300 g Vitkål, strimlad
100 g Blomkål i buketter
4 st Brysselkål, bara bladen
50 g Rödkål, strimlad
2 st Avokado, dela i mindre bitar
1 kruka Basilika (helst Thaibasilika)
1 kruka Koriander
1 st Röd chili, finstrimlad
0,5 dl Fisksås
0,5 dl Limejuice
0,5 dl Vatten
2 st Vitlöksklyftor (hackade)
2 tsk Socker
2 tsk Risvinäger
Salt
Rapsolja
Sås:
2 dl Majonnäs
2 msk Soja
2 tsk Ingefära, finriven
Gör så här
Klipp upp kycklingen vid ryggen och fläk ut den, skär några snitt vid låren och gnid in kycklingen med salt och lite olja.
Stek kycklingen i ugn på 175°C i ca 60 min eller tills innertemperaturen är 82°C.
Blanda samman alla kålsorterna med basilikablad och koriander.
Blanda chilin med fisksås, limejuice, vatten, vitlök, risvinäger och socker.
Blanda dressingen med kål, avokado och örter och smaka ev. av med lite mer salt.
Blanda majonnäs med soja och den rivna ingefäran till såsen.
