Recept

Hel Majskyckling med bl.a. brynt smör & rostade palsternackor, hasselnötter, Shiitake och druvor

0
(0)
Fantastiska smakkombinationer signerat Tommy Myllymäki.
Tillagningstid:
Antal personer:

Ingredienser

  • 1 st Hel majskyckling
  • 3 msk Honung
  • 3 msk Soja
  • 100 g Brynt smör
  • 1 st Citron, rivet skal
  • 10 st Kvistar timjan
  • 4 st Stora palsternackor, skalade och i klyftor
  • 200 st Vindruvor utan kärnor
  • 50 st Hasselnötter, rostade och skalade
  • 100 g Shiitakesvamp
  • 1 dl Kalvfond
  • 2 msk Rödvinsvinäger
  • Salt

Tillagning:

  1. Blanda samman 50 g brynt smör med soja, citronskal, 5 timjankvistar och honung.

  2. Tryck in smöret under skinnet på kycklingen och krydda försiktigt med salt. Stoppa in kycklingen i mitten av ugnen vid 225°C i 10 minuter, sänk sedan värmen till 200°C.

  3. Lägg palsternackorna i samman ugnsform som kycklingen och låt allt steka klart i ugnen ca 45 minuter, ös kycklingen och palsternackorna då och då med fettet som bildas i formen.

  4. Stek shiitakesvampen hastigt i varm stekpanna och tillsätt hasselnötter och druvor. Toppa palsternackorna vid servering med svamp/druvfräset, garnera med timjankvistar.

  5. Koka upp kalvfond och blanda med 50 g brynt smör och rödvinsvinäger, krydda med rikligt av svartpeppar och servera som vinaigrette till kycklingen.

Gillade du det här receptet?

Klicka på en stjärna för att betygsätta

Medelbetyg 0 / 5. Antal röster: 0

Inga röster. Var först med att betygsätta detta recept!

Produkt i detta recept

Hel Majskyckling ca 1300 g

Läs mer

Liknande recept

Hel timjan- och citronmajskyckling med rostad purjopotatis

80min
4
(16)

Helrostad vitlöks- och paprikasmörad majskyckling med krämig tomatrisoni

90min
4.2
(5)

Bacongrillad Solbacka kyckling med gräddkokt savoykål, syrad rödkål och buljongkokt potatis

90min
4.6
(5)

Solbackakyckling

120min
3.7
(159)

Indonesisk kycklinggratäng

45min
3.8
(45)

Kyckling på potatisbädd

60min
4
(6)

Fylld ugnstekt kyckling med parmesan och örter

60min
2.3
(3)

Hel ugnsrostad majskyckling med sparris och hollandaisesås med mandel & olivolja

60min
3
(7)

Hel Majskyckling med syrlig kålsallad & sojamajonnäs

60min
4.8
(11)

Dragonkyckling i ugn

45min
0
(0)