Recept
Ungsgratinerad kyckling med rökt sidfläsk
Denna kycklingrätt får gratinera i ugnen med rökt fläsk , vin och grädde, en perfekt fredagsrätt.
Tillagningstid:
Antal personer:
Tillagningstid: 30min
Ingredienser
- 4 st Kycklingbröstfiléer
- Smör
- Salt och peppar
- 2 st Skivor sidfläsk
- 1 st Gul lök
- 2 msk Tomatpuré
- 2 dl Rött vin
- 1 dl Buljong
- 2 dl Grädde
Tillagning:
-
Sätt ugnen på 225°C.
-
Bryn filéerna i stekpanna och lägg dem sedan i ugnsfast form. Salta och peppra.
-
Skär fläsket i små tärningar och stek dem utan fett i stekpannan. Tag upp dem och diska ur pannan.
-
Finhacka löken. Fräs lök och tomatpuré i stekpannan.
-
Rör ner vin och buljong. Låt puttra 5 min. Tillsätt fläsket och grädden och låt såsen koka 10 min utan lock så att den blir lite tjockare i konsistensen.
-
Häll såsen över filéerna. Gratinera i ugn ca 15 min tills kycklingen är klar. Innertemperatur 72°C och köttsaften genomskinlig och klar.
-
Servera gärna kokt ris till där du tillsätter curry i kokvattnet.
Liknande recept
