Recept
Inbakad fylld filé
Inbakad filé är perfekt när man vill lyxa till det lite extra!
Tillagningstid:
Antal personer:
Tillagningstid: 40min
Ingredienser
- 4 st Kycklingbröstfiléer
- 4 st Smördegsplattor eller 1 färsk smördeg som du skär ut själv.
- 1 st Ägg
- 2 st Schalottenlökar
- 1 msk Sherry
- 2 msk Crème fraiche
- 1 msk Mango chutney
- Salt och peppar
- 2 dl Grädde
- 0.5 st Hönsbuljongtärning
- 1 msk Osötat senap
- 1 tsk Socker
Tillagning:
-
Finhacka löken. Blanda samman med alla ingredienser till fyllningen i en skål. Häll fyllningen i en spritspåse.
-
Skär med en tunn fiskkniv en säck i varje filé. Spritsa in fyllningen.
-
Kavla ut varje smördegsplatta.
-
Lägg en filé på en smördegsplatta. Salta och peppra. Vik resterande deg över köttet och fäst fogarna med uppvispat ägg. Tryck till ordentligt så att paketet håller ihop.
-
Pensla smördegspaketen med ägg. Grädda i ugn i ca 30 min, 200 grader.
-
SÅS: Blanda samman alla ingredienser i en kastrull. Låt koka på svag värme i 10-15 min. Smaka av.
-
Servera den inbakade filén med sås, broccolibuketter, cocktailtomater, minimajs och ett gott vin.
Liknande recept
