Recept
Bönsallad med rökt paprika och selleri
Snabb, enkel men så full av smak är den här goda bönsalladen som med fördel serveras ljummen.
Tillagningstid:
Antal personer:
Tillagningstid: 20min
Ingredienser
- 500 g Stora vita bönor, kokta
- 1 st Gul lök
- 2 st Stjälkselleri
- 1 st Vitlöksklyfta
- 4 msk Tomatpuré
- 1 dl Olivolja
- 1 msk Rökt paprikapulver
- 3 msk Rödvinsvinäger
- 0.5 dl Bladpersilja, finhackad
Tillagning:
-
Hacka den gula löken samt vitlöken och strimla sellerin.
-
Hetta upp en kastrull med olivolja och fräs lök och vitlök tills de är mjuka. Tillsätt paprikapulver, tomatpuré och selleri och fortsätt fräsa en kort stund, tillsätt sedan bönorna.
-
Låt fräsa ett par minuter under omrörning och slå sedan på rödvinsvinäger. Låt koka upp och smaka av med salt och peppar, vänd ner finhackad persilja.
