Krämig kycklingpasta med skogs- champinjoner, parmesanost och vitt vin

Tillagning:

1. 1

   Sätt ugnen på 175C. Halvera cocktailtomaterna och lägg dem med snittytan uppåt i en ugnsfast form. Ställ in i ugnen, den behöver inte ha uppnått rätt temperatur. Låt tomaterna bakas i ugnen medan du gör pastarätten, cirka 30 min.

2. 2

   Koka pastan enligt anvisningarna på paketet.

3. 3

   Skär skogschampinjonerna i skivor, lägg i en skål.

4. 4

   Hacka bananschalottenlöken och pressa vitlöksklyftan. Låt ligga kvar på skärbrädan.

5. 5

   Bryn de färdigtärnade kycklinginnerfilébitarna runt om i smör eller olja i en stekpanna i ett par minuter, lägg sedan över de brynta bitarna i en skål.

6. 6

   Bryn svampen i smör eller olja i stekpannan tills det mesta av vätskan gått ur den. Låt schalottenlöken och vitlöken få fräsa med efter en stund.

7. 7

   Tillsätt vinet och låt det koka ihop med löken och svampen i stekpannan i cirka en minut. Tillsätt sedan den brynta kycklingen och grädden, och låt småputtra några minuter tills kycklingen är helt klar.

8. 8

   Rör ner 1 dl riven parmesanost, och spara 1 dl till garnering. Smaka av med salt och peppar, ta stekpannan från värmen och plocka ut cocktailtomaterna ur ugnen.

9. 9

   Rör samman den kokta pastan med kycklingsåsen och lägg upp i 4 tallrikar. Garnera varje tallrik med ugnsbakade tomater och riven parmesanost, och avsluta med att dra ett extra varv med pepparkvarnen över maträtten, strö över flingsalt och ringla över lite tryffelolja.