Recept
Kyckling Kiev
Kyckling Kiev är en maträtt gjord av kycklingfilé krossad och rullad runt kallt smör, sedan täckt med ägg och brödsmulor och antingen stekt eller bakad. I allmänhet är skålen med fyllda kycklingbröst också känd i ukrainska och ryska rätter som côtelette de volaille.
Antal personer:
Ingredienser
- 4 st Kycklingbröstfiléer
- 100 g Smör
- 3 st Vitlöksklyftor
- Salt och peppar
- 1 msk Citronsaft
- Finklippt persilja
- 1 st Ägg
- 3 msk Mjöl
- 3 msk Ströbröd
- 3 msk Smör
Tillagning:
-
Banka ut filéerna, utan att de går sönder. Salta och peppra insidorna.
-
Droppa citronsaft över bitarna. Strö på persiljan.
-
Rör samman smör och pressad vitlök. Lägg en ”stav” av vitlökssmör på varje köttbit.
-
Rulla ihop kycklingbitarna till avlånga rullar runt smöret. Fäst ihop med tandpetare. Låt kycklingrulladerna vila i kylen i 15 min.
-
Vispa upp ägget i en tallrik. Häll upp mjöl och ströbröd i två andra tallrikar.
-
Hetta upp smöret i en stekpanna med höga kanter. Panera kycklingbitarna i mjöl, ägg och sist i ströbrödet. Stek dem sakta gyllenbruna, på medelstark värme.
-
Tag bort tandpetarna före servering. Servera med ris och gröna ärtor. Smaklig måltid!
Liknande recept
