Recept
Ugnstekt majskyckling med medelhavsgrönsaker i tomatsås
Antal personer:
Tillagningstid: 50min
Ingredienser
- 1 st Hel Majskyckling
- 1 st Röd paprika, skuren i bitar
- 1 st Fänkål, skuren i bitar
- 1 st Rödlök, skuren i klyftor
- 4 st Salladslökar, skuren i mindre bitar
- 8 st Små potatisar, halverade
- 1 st Vitlöksklyfta, finhackad
- 3 dl Tomatjuice
- 1 dl Olivolja
- 2 st Kvistar timjan
- 4 st Lagerblad
- Olivolja
- Salt och peppar
Tillagning:
-
Bind upp kycklingen med bindgarn så att låren ligger över brösten, gnid in kycklingen med olivolja och salta och peppra den. Stek kycklingen i ugnen på 175°C i ca 45 minuter eller tills innertemperaturen är 82°C och köttsaften är klar.
-
Svetta alla grönsaker utom salladslöken i olivolja med timjan och vitlök, slå på tomatjuicen, lagerblad och olivolja. Låt allting sjuda i ca 10 min, lägg i salladslöken och låt sjuda ytterligare 5 min.
-
Servera kycklingen på ett vackert fat med grönsakerna och såsen runt om.
Liknande recept
