Recept
Basilika & mandelbakad Tvådelad kycklingfilé m. olivfrittata
En härlig örtblandning läggs på kycklingfilén och tillagas i ugnen och serveras med Frittata och så goda rödbetor som har lagats i ugn.
Tillagningstid:
Antal personer:
Tillagningstid: 30min
Ingredienser
- 600 g Tvådelad kycklingfilé
- 4 st Ägg
- 2 msk Tapenade
- 0.5 dl Vispgrädde
- 2 st Skivor vitt bröd
- 2 msk Parmesan, fint riven
- 1 st Vitlöksklyfta, pressad
- 0.5 dl Flagad mandel
- 2 tsk Torkad basilika
- 30 g Smält smör
- 500 g Rödbetor, skalade och skurna i grova bitar
- 2 dl Crème fraiche
- 0.5 st Kruka gräslök, hackad
Tillagning:
-
Blanda ägg, tapenade och vispgrädde, smaka av med lite peppar. Grädda smeten i en stor stekpanna, gärna teflon. Grädda ovansidan färdig i ugn på 200°C med grillelement. Låt svalna.
-
Mixa vitt bröd, riven parmesan, vitlök, mandel och smält smör till en kryddpasta, smaka av med lite salt och peppar.
-
Lägg kycklingskivorna i en smörad form och klappa på örtblandningen. Stek i ugn på 180°C i ca 10 min.
-
Blanda rödbetorna med matoljan, salta och peppra. Lägg på en plåt och rosta på en plåt i ugn på 225°C i ca 30 min.
-
Blanda crème fraichen med gräslöken och smaka ev. av med lite citron.
-
Servera direkt med Frittata, rödbetorna och crème fraichen.
Liknande recept
