Recept
Kyckling i curry
En krämig currygryta med kycklinglårfilé och goda rotfrukter.
Tillagningstid:
Antal personer:
Tillagningstid: 30min
Ingredienser
- 600 g Kycklinglårfilé
- 2 st Morötter, skalade
- 2 st Persiljerötter, skalade
- 1 st Gul lök, skalad och skuren i klyftor
- 1 st Vitlöksklyfta, skivad
- 1 msk Curry
- 2 dl Vitt vin
- 5 dl Kycklingbuljong
- 2 dl Grädde
- 5 st Rädisor
- 1 ask Smörgåskrasse
- Matolja till stekning
- Salt och peppar
Tillagning:
-
Skär rotfrukterna i ca 2 cm stora bitar.
-
Värm oljan i en stor tjockbottnad kastrull och bryn kycklingen i 2 minuter, lägg i rotfrukterna, löken och vitlöken och bryn ytterligare i 2 minuter. Tillsätt curryn och rör om ordentligt så att curryn rostas, häll på vinet och reducera i 5 minuter.
-
Tillsätt kycklingfonden och grädden och låt grytan sjuda i 20 min och smaka av med salt och peppar.
-
Skiva rädisorna så tunt som möjligt och lägg ovanpå grytan tillsammans med krassen precis innan servering.
Liknande recept
